準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
素雞 :
400老抽 :
1大勺糖 :
30 輔料
香葉 :
1片 花椒 :
20粒桂皮 :
1小塊 姜 :
2片幹辣椒 :
1個 八角 :
2個蔥 :
1棵鹽 :
適量 具體步驟
1.素雞切成0.5cm的厚片。
2.鍋里加油把素雞片分批炸至金黃撈出控油。
3.鍋內留少量底油爆香調料和蔥姜
4.加入適量水放入炸好的素雞片,加入老抽、糖、鹽調味
5.煮至素雞入味湯汁減少濃稠,撿出蔥姜和調料就可裝盤了。
6.冷、熱都可以吃喲。
烹飪技巧
素雞片炸乾點,滷出來的好吃。