“無需烤箱，也不用放油，簡單快捷，還很好吃！非常值得主婦試試身手！”
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，在蛋黃中加入一大勺糖和鹽，攪拌至顏色變淺。
2、篩入低筋麵粉，再加入牛奶，攪拌均勻成奶昔狀。
3、蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再繼續打至細泡再加一大勺糖，轉高速打至硬性打發，如圖所示。
4、分2-3次將打發的蛋白加入步驟2的奶昔狀麵糊中，攪拌均勻。
5、平底鍋稍加熱，轉小火，舀適量麵糊入鍋。
6、看到麵糊起大泡，就可以翻面了。
7、再加熱兩分鐘銅鑼燒的餅片基本就做好了！
8、取少量豆沙餡，如果想要豆沙餡好抹點，可以加點黃油一起放入微波爐加熱2分鐘攪勻。
9、然後取一片餅片，抹上豆沙餡。
10、蓋上另一片餅片，銅鑼燒大功告成！
千里飄香谷
