酒釀怎麼做|酒釀的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

酒釀的做法步驟

• 1、糯米洗淨用清水浸泡一天，期間換水2-3次。

• 2、冷水上鍋蒸熟。

• 3、放至常溫。

• 4、燒一壺開水，將所有要用到的器具都用開水燙三分鐘以上。手也要清洗乾淨。

• 5、常溫的糯米放到酒釀機裡。

• 6、用一碗不高於體溫的水將酵母化開。

• 7、均勻灑在糯米上，攪拌均勻。

• 8、水少了就再加些溫開水。

• 9、設定米酒的程式。

• 10、36小時之後，酒釀就做好啦。

小竅門

做米酒不像做饅頭，一定要無水無油，所以器具都要用開水燙洗。