蘇式紅燒肉的做法 衣帶漸緊終不悔——簡易三步烹製美味的蘇式紅燒肉 蘇式紅燒肉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘇式紅燒肉的做法步驟

• 1、五花切成橫豎約3cm的方塊，洗淨，放入加了黃酒的水中浸泡20分鐘(目的是除腥)

• 2、撈出五花肉，瀝乾水分，放入燉鍋中，加清水至沒過肉，大火燒開後撇去浮沫，放入洗淨的幹山楂，洗淨拍扁的生薑，滴入黃酒，轉小火，燉60-90分鐘

• 3、加入兩鍋鏟老抽，轉中火，燒大約30分鐘，至湯水只剩下三分之一左右，放入一鍋鏟冰糖，煮至湯汁粘稠，即可