不加一滴水的蘇式紅燒肉怎麼做|不加一滴水的蘇式紅燒肉的做法

“蘇式紅燒肉源自蘇州，濃油赤醬是典型特色，做出來的紅燒肉肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

不加一滴水的蘇式紅燒肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將五花肉切塊、蔥切段、薑切片。

• 3、把五花肉焯水，瀝乾盛出。

• 4、將瀝好水的五花肉放入鍋中。

• 5、加入蔥段、薑片、桂皮、八角。

• 6、再倒入生抽、老抽、料酒、白糖。

• 7、關蓋，按選單鍵選擇“蒸燉”，設定時間30分鐘，30分鐘後料理完成。

• 8、盛出擺盤。

小竅門

1.五花肉焯水至泛白即可。