春筍香檬鴨怎麼做|春筍香檬鴨的做法

“本菜屬性為：酸、香、辣口味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍香檬鴨的做法步驟

• 1、取配製好的肉量，姜洗淨切成菱形方塊，蒜子斜刀對半，小米椒去蒂剁茸，紅蘿蔔切菱形方片。
• 2、鍋燒適量水把酸筍“飛水”，撈起用冰水泡備用。
• 3、鍋下許油，把備好的料頭下鍋爆炒幾下，下少許鹽，在把配製好的肉下鍋拌炒，至肉色變白調檸檬黃色拌炒，加入水燜至10分鐘。