說起花菜，顧名思義，就是長的像花一樣的菜啊，花菜的確如此，遠遠看去，就像是一朵花一樣。我們要吃的就是它那像花一樣的東西。花菜的營養價值很高，富含維生素和多種微量元素，是大家都喜歡吃的一種美食。花菜的吃法也很多，可以炒著吃，還可以涼拌著吃。
一、花菜的功效與作用
1、清化血管：首先我們吃花菜是可以幫助促進血管健康的，主要是在花菜中的類黃酮含量是非常豐富的，而類黃酮這樣的物質除了可以幫助我們防止感染的問題產生，同時還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險，對預防心血管的疾病有好處。
2、保護面板：在平時大家選擇吃花菜還可以促進面板健康，大家都知道，由於現在有些人的面板受到小小的碰撞和傷害之後，這時候就會出現的青腫的問題，導致這樣的情況產生，主要是因為我們的體內缺乏維生素K的導致的，而大家想要補充維生素K，那麼最佳的途徑就是多吃花菜了。
3、解毒肝臟：大家吃花菜還要注意，實際上我們多吃花菜還可以有效的促進我們血管健康，花菜是可以讓我們血管壁加強的，可以讓我們的血管不容易產生破裂的問題。同時在花菜中維生素C非常的豐富，所以說我們吃花菜就可以很好的增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生產生，大家不要錯過。
二、花菜的營養價值
實際上在花菜中的營養價值還是極為豐富的，首先在花菜中的礦物質成分非常的豐富，而且還要比其他蔬菜更全面，特別是花菜中的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都是很豐富的，這些都是我們人體所需要的，所以花菜大家很適合吃。
花菜中的膳食纖維是非常豐富的，我們都知道花菜是屬於高纖維蔬菜的一種，而且花菜還可以有效的幫助我們降低腸胃對葡萄糖的吸收，這樣還可以幫助大家有效的降低血糖，對我們控制糖尿病的病情也是有意義的，是高血糖的患者朋友們很適合吃的。
在花菜中的維生素C含量是非常豐富的，大家知道維生素C是人體所必須的，補充足夠的維生素C不但有利於人的生長髮育，實際上花菜最重要的功效就是能提高人體免疫功能，而且還可以幫助我們促進肝臟解毒，增強人的體質，同時還能有效增加抗病能力，提高人體機體免疫功能，所以花菜大家應該經常吃。
三、涼拌花菜的做法
1、花菜清洗乾淨，用手掰成小塊，鍋里加入適量清水，燒開後把花菜放進去焯水，斷生，
2、變色後取出來投入到涼水中，將其涼透，瀝乾水分，
3、加入一勺鹽，
4、再加入一勺糖，
5、接著加入適量的蠔油，
6、再加入適量的熟油，這個熟油是把食用油加熱後放入適量的花椒和大料將其爆香，使用的時候去除花椒和大料，這個油很香，做涼拌菜很提味，
7、胡蘿蔔去皮，切成小丁，焯水斷生後用涼水衝透瀝乾水分，
8、加入到花菜中一起拌勻，就可以享用了。
看了上面這麼多關於花菜的營養價值和功效以及涼拌花菜的做法介紹，相信大家是不是對花菜的認識又進了一步。說起來，花菜真的是一種非常物美價廉的食物啊，價格非常的親民，大家很容易就可以在菜場或者超市購買到，而且涼拌花菜做法簡單，大家可以嘗試一下哦。
千里飄香谷
