這麼做更好吃|你吃過秋葵涼拌嗎

秋葵是經常出現在我們中國人飯桌上的一種蔬菜，秋葵的營養價值非常的豐富，而且適合現在的季節是吃的，所以說我們今天就想要給大佳介紹這個清淡的食物，你都吃過秋葵的哪幾種做法呢，白灼秋葵吃過麼有呢，今天我們介紹另一種涼拌秋葵的做法。

一、你吃過秋葵涼拌嗎，這麼做更好吃

主料：秋葵9支、蠔油適量、生抽少許、蒜蓉適量、香油適量 

涼拌秋葵的做法步驟：

1. 選擇新鮮的秋葵做主角。

2. 鍋中放一些水，燒滾後將秋葵整個放進滾水中汆湯約3-5分鐘，顏色變為翠綠色時撈出。

3. 將汆湯好的秋葵放入備好的冷水中過一下，瀝乾水分，擺盤。

4. 將適量蠔油、生抽、蒜茸和香油混合均勻成拌料，澆在秋葵上即可(這一步我偷懶了，直接用蠔油 牛排燒烤醬 香油，搞定)。

小貼士

秋葵嫩果中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質，具有防治血管硬化、防毛髮脫落、延長青春期、增強內臟功能等作用;其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對面板有保健作用，而且可以使面板美白、細嫩。由於黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。

二、其他做法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。

秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。

它主要是含有非常豐富的營養物質幫助消化以及治療胃炎和腸道功能，秋葵富含的保健作用日常生活中能他可以涼拌熱炒油炸速食做沙拉或者是一些湯那在日常生活中的也是比較常見的。

秋葵涼拌嗎，當然了，秋葵完全是可以涼拌著吃，現在的天氣裡不喜歡吃熱菜的朋友可以嘗一下這道菜哦，根據我們第二部分的介紹，我們可以看出來其實還有很多可以烹飪秋葵的方法，基本上你能知道的做飯的方法秋葵做了都是很好吃的哦。