家常麻辣牛腩面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩、毛肚以滾水汆燙過洗淨後，切塊；牛筋先放入鍋中，以滾水預煮20～25分鐘取出，待涼切塊；青蔥要切段狀（蔥白與蔥綠皆要）備用。

2. 熱油鍋，將調味料A杓入快鍋中，餘油炒香B後裝入棉布袋內綁緊。

3. 將作法1的牛腩、毛肚與調味料C一起放入作法2的鍋中翻炒至香，再連同作法1的牛筋及中式牛骨高湯、鹽一起放入快鍋中滷煮約20～25分鐘。

4. 將拉麵、柳鬆菇、凍豆腐、空心菜以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，加入作法3的所有湯料即可。