1、普通麵粉加入少許紫薯泥乾酵母。
2、活成光滑麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
3、普通麵粉加入適量南瓜泥乾酵母。
4、先用筷子攪拌成絮狀。
5、再活成光滑麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
6、發酵好的紫薯麵糰。
7、揉勻排氣,光滑滋潤。
8、南瓜麵糰也揉勻排氣。
9、擀成圓片。
10、用模具壓出形狀。
11、紫薯麵糰也這樣操作,壓出形狀。
12、如圖所示,全部弄好。
13、取紫薯面片,在圓弧形的地方放入豆沙餡,靠下部。
14、把薯條面片背面蘸點水,放在紫薯面片上。
15、兩邊緣也沾點水,小心對摺。
16、用乾淨的梳子壓出邊兒,壓緊一點。
17、再把標誌性的logo貼上去。
18、很簡單吧?
19、初具雛形了!
20、我在外面還塗了一點玉米油,更像啦!
21、放入蒸鍋裡二次醒發十五分鐘至兩倍大。
22、大火上汽後蒸十七分鐘後再等三分鐘開鍋,防止表面回縮起皺。
23、成品圖!
24、成品圖!
25、成品圖!