![家常牛腩怎麼做好吃又簡單]( "家常牛腩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
牛腩 ：
適量 輔料
香葉 ：
2 八角 ：
4郫縣豆瓣 ：
適量 花椒 ：
10草寇 ：
3 茴香 ：
適量 香菜 ：
適量蔥薑蒜 ：
一小把 醬油 ：
一勺桂皮 ：
3 丁香 ：
一勺 具體步驟
1. 牛腩整塊入鍋，用紗布包將 八角、桂皮、小茴香、花椒、草蔻、草果、丁香、香葉包起來放入鍋中，放鹽少許，加水煮，直到牛腩熟透，口感軟硬適中
2. 講牛腩取出，切成方塊
3. 炒鍋放油，加入豆瓣醬和花椒，炒至花椒變色，香味溢位
4. 放入牛腩、加入醬油、姜、蒜、蔥段，簡單翻炒
5. 加水，煮至牛腩入味，起鍋，加入香菜
烹飪技巧
牛肉一定要先煮再切，這樣能保證形狀整齊
千里飄香谷
