美味桂花頭條糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在糯米粉中緩緩調入沸水，放入裝有東勝或東明的攪拌機中不停攪拌，再和成麵糰。

2. 擀麵杖上擦上少許幹糯米粉，再將糯米麵團按平，用擀麵杖擀成長方形的薄麵皮。

3. 在麵皮的中下端均勻的擠上紅豆沙，再從下端將糯米麵皮捲起，將紅豆沙完全裹住。再將整個圓柱狀糯米條按實，使糯米皮緊密的貼在紅豆沙上。

4. 用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端，使其露出其中的紅豆沙餡，再將整根糯米條切成8cm長的段。

5. 將糯米條擺入盤中，放入蒸鍋，大火蒸制6分鐘。

6. 最後在糯米條上淋入糖桂花即可。

烹飪技巧

1.糖桂花可在超市買到，也可以自己收集秋天的桂花來製作。2.糯米粉面團很容易變幹，操作的時候，沒用到的麵糰最好先用保鮮膜包上止水分蒸發。3.喜歡甜食的人可以在揉糯米麵的時候加一些糖，使得麵皮也有淡淡的甜味。