一道營養健康又美味的甜點小吃桂花條頭糕讓許多人喜愛。採用糯米粉和粳米粉搭配著細細的紅豆沙,最後加入甜蜜的糖桂花,色香味俱全惹人心動不已。而且製作工藝簡單不復雜,喜愛美食的朋友絕對不能錯過,所以趕快自己動手試試製作這道美味吧。
主料
糯米粉 :250輔料
糖桂花 :40具體步驟
糯米粉、大米粉倒入碗中,緩緩調入沸水,用筷子不停攪拌糯米粉,使得糯米粉充分吸收水分,然後再和成麵糰,反覆揉搓,使粉團光滑。鋪上一張保鮮膜,再將糯米麵團按平,成長方形的薄面皮(寬度約8cm,厚度約2mm)
在糯米麵皮上抹上一層紅豆沙,再拉著保鮮膜的邊,從下端將糯米麵皮捲起,紅豆沙完全裹住,將保鮮膜開啟用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端,使其露出其中的紅豆沙餡,再將整根糯米條切成8cm長的段。
糯米條擺入盤中,再放入蒸鍋中,大火蒸制6分鐘,然後從鍋中取出。最後在糯米條上淋入糖桂花即可。