主料
雞腿 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.主輔料: 雞腿、土豆
2. 把雞腿洗淨,去骨切塊
3. 把雞腿肉裝入碗中,加蔥姜、少許鹽、料酒、胡椒粉拌勻,醃漬5分鐘
4. 土豆去皮洗淨切滾刀塊
5.熱鍋涼油,5成熱油溫,放入雞塊煸炒
6.炒制雞塊變色,烹入料酒、生抽
7. 加入紅咖哩醬
8. 翻炒均勻,加鹽、白糖調味
9. 加適量水燒開
10. 蓋蓋小火燒製10分鐘,至土豆軟爛
11. 旺火收汁,即可關火
12. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、燒製時要用小火,湯汁似開非開的狀態就可以。2、加鹽調味時要嘗一嘗,防止過鹹。