美味的咖哩蛋炒飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

咖哩粉 ：5
剩米飯 ：1大碗
雞蛋 ：1個

輔料

胡蘿蔔 ：30
洋蔥 ：20
豌豆 ：30
油 ：15
鹽 ：3

具體步驟

1.主料：剩米飯1大碗、咖哩粉5克、雞蛋1個輔料：植物油15克、鹽3克、豌豆30克、胡蘿蔔30克、洋蔥20克

2.把胡蘿蔔洗淨去皮切小丁，豌豆去殼，洋蔥切丁

3.把胡蘿蔔和豌豆下開水焯煮2分鐘左右撈起，瀝乾水份

4.雞蛋打散攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱8成下雞蛋液，煎到定性成塊撈起

6.熱鍋涼油，油熱6成關火下咖哩，翻炒到咖哩和油混合出黃色

7.加洋蔥、蔬菜丁翻炒出香味

8.加米飯翻炒成一粒粒的

9.加鹽翻炒均勻

10.加雞蛋

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

蔬菜最好用不容易出水份的，一定小火翻炒咖哩出黃色只放鹽，這樣能完全展示咖哩的味覺，不用別的調味品米飯最好是隔夜的，最好做的幹一些