自制黑椒脆皮腸#動手做如何做簡單又美味

相信很多人都很喜歡吃香腸，脆皮腸，臘腸等，無一例外的是這些香腸類的食物有著令人無法阻擋的誘惑。平時在家如果有空而且又興致的話，不妨自己來自制黑椒脆皮腸，畢竟這感覺跟在市場上買回來的成品還是有很大差別的。通過自己的製作，就會更加明白食物的意義所在了。吃是一門學問，做也是一門學問。

主料

輔料

具體步驟

將豬肉清洗乾淨後瀝乾水，然後切成小塊。

用廚師機將肉攪碎。

加入高度曲酒，拌均勻。

澱粉兌水後拌成澱粉漿，倒入。

然後加入黑胡椒粉和奧爾良烤翅粉。

手帶上手套，然後抓均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮層醃製4個小時以上。

準備灌腸前，將腸衣套在水龍頭上，用清水沖洗一次裡頭。然後用溫水浸洗乾淨外表後瀝乾水備用。

將腸衣套在灌腸機口上，開端用棉線紮緊，然後開始填肉餡。整體灌好腸後，用棉線每間隔10釐米左右扎一段

用牙籤或者針，在紮好的腸上刺上孔，排氣，記得多刺些小孔哦。

將做好的脆皮腸掛起晾乾，晾一個晚上或者晾一天。

將表皮晾乾了的脆皮腸，用中火蒸15分鐘，將其蒸熟。

然後剪掉繩頭，一段段剪斷，放冰箱冷凍層儲存，吃的時候解冷，煎香或者用烤箱烤香都可以。