第一次聽手槍腿還是在德克士吃炸雞的時候知道的呢。其實脆皮手槍腿在家也可以製作，不必德克士賣得差。脆皮手槍腿是用雞蛋麵粉，油，鹽，耗油製作而成的，再加上少許的麵包糠，會使味道更加的鮮美。小孩子特別喜歡吃，這樣就不用去肯德基麥當勞了。
主料
雞腿 ：2個輔料
油 ：適量具體步驟
1.雞腿洗淨後用牙籤在雞腿上插小洞洞，以便入味，放入 薑蓉、料酒、蠔油、生抽、黑胡椒，鹽、將雞腿醃好，冷藏一晚上。
2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜，撒一層鹽。
5.放一層茄子，撒一層鹽。
6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。
7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。
8.脆皮手槍腿最好吃在於脆脆的皮配上辣子調料粉，鹽、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好來。
1、雞腿表面多扎洞好入味。2、雞腿最好是用烤架烘烤（圖片中我直接放在了烤盤）。
千里飄香谷
