奶白鯽魚粉絲湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將殺好的鯽魚，打好花刀，用生薑，鹽少許，白酒碼一下味，醃製10分鐘。

2. 將粉絲用溫水泡好！

3. 準備生薑、大蒜、八角、香蔥段、香菜。

4. 加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。

5. 用梭過魚的油底，將準備生薑、大蒜、八角（我是重慶人，準備了幾顆花辣）炒香。炒香後加高湯或水。

6. 加入大油（豬油）。這個比較重要，可以使湯更粘稠。

7. 湯滾後。將梭好的魚下鍋。

8. 熬煮大概五分鐘後，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。

9. 起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。