美味的素炒辣土豆絲如何做簡單又美味

作為一道素炒辣土豆絲，可以稱作是最為普通不過的家常菜了。如果想要學廚藝，那麼首先要學會的就是這道菜哦，從它入手是保準沒錯的~將土豆切成絲，也是考驗的一道刀工呢，不過剛開始有點粗也沒啥關係的。加入朝天椒，能夠增添辣味和鮮美。

主料

輔料

具體步驟

把朝天椒、蔥、蒜切碎。

土豆切絲，用清水浸泡10分鐘。

鍋燒開水，放入土豆絲，加適量米醋

將土豆絲焯至斷生，撈出備用

起鍋熱油，爆香蔥蒜。

放入朝天椒煸炒均勻。

放入土豆絲，翻炒均勻。

加鹽、味精調味

翻炒均勻即可關火。

出鍋裝盤，即可食用

烹飪技巧

1、要想使土豆絲清脆，焯制時水中要放醋。2、焯至斷生即可，也就是放入土豆絲後，再次燒開就可以了，時間不要太長。