主料
輔料
具體步驟
1. 將綠豆淘洗乾淨,用清水浸泡2小時,撈出瀝水
2. 將乳鴿宰殺後,去毛樁、內臟及爪,斬成小件
3. 薑切片,蔥切段
4. 將乳鴿、綠豆、薑片、蔥段、料酒同放燉鍋內,加清水,置旺火上燒沸
5. 用小火煮35分鐘,加入精鹽、味精、胡椒粉、香油即成.