夏天不僅僅是吃西瓜的季節，也是喝綠豆湯的季節。印象裡每年夏天的時候媽媽都會煮上一大鍋的綠豆湯冰鎮著給我們喝，在外面瘋玩回來，喝上一碗涼涼的綠豆湯，感覺整個夏天都是涼爽的了，那麼綠豆湯要煮多久，綠豆湯的好處。下面就給大家介紹下呢。
一、綠豆湯要煮多久
煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘後，舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面。這時的湯為綠 色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。若要快速煮爛綠豆，可以將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿 手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。
二、綠豆湯的好處
1、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑
綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。
2、促進食慾
由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食慾不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。
3、清除體內毒素
綠豆本身就具有排毒的作用，同時臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發面板病蕁麻疹的作用。促進身體健康。
4、保護心血管健康
眾所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管健康。再者這種球蛋白和多糖還具有促進動物體內膽固醇分解的作用，因此可減少人體對膽固醇的吸收，從而起到一個預防三高的作用，兩者一結合，可大大的減少夏季高溫突發心絞痛，冠心病，動脈硬化等一些心臟疾病發病的機率。
5、減少輻射
對於電腦一族來說，日常多喝點綠豆湯還能起到一個抗輻射的作用，可減少輻射對人體的危害。
6、保護腎臟健康
專家認為綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用，其實腎臟是人體先天之本，對腎臟起到一個保護的作用，自然也能減少很多疾病的困擾了。
7、促進全身的健康
綠豆的營養價值本身是很高的，如其的蛋白質含量比雞肉還要多，鈣質的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝綠豆粥可起到一個維持機體正常發育的作用。
綠豆湯雖然在夏天的時候是一種不可少的避暑湯，但是在食用的時候還是要根據自己的身體狀況食用。綠豆也是中藥的一種，具有消熱解毒的效果，因此畏寒，腸胃薄弱的人是不能食用綠豆的，食用的話會加重病情，得不償失。現在大家應該對綠豆湯要煮多久，綠豆湯的好處有了一些瞭解吧。
千里飄香谷
