準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
瓠子 :
680肉絲 :
500 洋蔥 :
180 輔料
色拉油、鹽、料酒 :
適量澱粉、紅燒
醬油 :
少許 具體步驟
1.備料。
2.將少許澱粉、鹽和適量料酒拌入肉絲醃製二十分鐘。
3.洋蔥切片。
4.瓠子去皮切半月片。
5.熱鍋涼油,待油燒五成熱時將肉絲倒入鍋中並用筷子迅速劃散。
6.待肉絲稍稍變色時將洋蔥下入炒勻並添入適量清水翻勻。
7.下入瓠子翻炒均勻。
8.見瓠子稍軟時加入適量鹽。
9.加入少許紅燒醬油。
10.翻炒均勻後加入少許開水蓋蓋燜一分鐘就關火,再過半分鐘左右即可出鍋享用了。