養生皮蛋南瓜粥如何做簡單又美味

當我們厭倦了米飯麵條日復一日的轟炸後，也許喝粥是一個不錯的選擇。中醫認為喝粥養胃，民間也有花樣繁多的粥的做法。這道皮蛋南瓜粥，用料簡單，色澤金黃，把南瓜的營養基本都蘊含了進來，皮蛋的點綴更是錦上添花，方便簡單，配上自制泡菜口感會更好。

主料

輔料

具體步驟

大米提前泡水

南瓜去皮切塊

上鍋大火蒸10分鐘

南瓜蒸好後搗成泥

開始煮粥

砂鍋大火燒開轉小火燉煮至粘稠

米花開始飽滿時下入南瓜泥，攪拌均勻

半個皮蛋切成小塊

將皮蛋下入粥中，下入鹽，味精，攪拌均勻

稍微燜一會即可關火

美味的皮蛋南瓜粥可以上桌了

烹飪技巧

南瓜切成小塊再上鍋蒸，這樣容易熟透，搗碎後再入粥裡基本就是熟的了，所以只要大米熟了，粥就可以吃了，皮蛋最後下入後再調味！