最愛的蒜蓉粉絲蒸鮑魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮑魚 ：6個

輔料

蠔油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：少許
蒜蓉 ：適量
粉絲 ：適量

具體步驟

1.用刷子將鮑魚清洗乾淨，周圍一圈褶皺的黑泥也刮洗乾淨（這是讓店主幫忙處理的）。

2.用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離，將殼也清洗乾淨，備用。

3.將鮑魚肉切十字花。

4.將鮑魚肉花面朝上，放回殼中。

5.將粉絲清洗乾淨，焯水，瀝乾水分，備用。

6.準備蒜蓉。

7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。

8.在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。

9.將粉絲鋪在盤子上。

10.將鮑魚擺在粉絲上，在鮑魚和粉絲上淋上醬汁。

11.鍋裡放水，煮沸，放進鮑魚，蒸6-8分鐘。

12.準備蔥花。

13.大約7分鐘左右，鮑魚蒸好啦~

14.在鮑魚上撒上蔥花~美味極了！

烹飪技巧

1、鮑魚一定要清洗乾淨，特別是周圍的黑邊，一定要用刷子反覆擦洗乾淨。2、鮑魚本身是比較鮮美的，調醬汁時可根據個人口味來調節即可。3、蒸鮑魚時注意火候，一般較小的鮑魚蒸的時候稍短些，這次我買的個頭算中等大小，所以只需要7分鐘左右就OK了。