主料
五花肉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好所有的材料
2.五花肉洗淨切塊焯水備用;紅蘿蔔洗淨切菱形塊,備用;
3.熱一鍋,放入適量的油, 五花肉塊和各種香料入鍋炒香,
4.接著放少許醬油和湯,然後再加水;
5.燒開後加入紅蘿蔔塊
6.以大火煮至沸騰後,轉小火繼續燜煮約50分鐘再加鹽,味精調味即可。
胡蘿蔔營養價值豐富,包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等,因此被稱作“平民人蔘”。由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素,所以,只有經過油炒才能容易被人體所吸收。生食胡蘿蔔時,人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素,營養價值大打折扣。