關於嶺南小炒“鮑貝炒花枝片”的知識

““花枝片”，這是嶺南一帶的叫法，學名為“墨魚”。在製作這道菜時，可把墨魚切成單飛片或雙飛片，這是粵菜中最常用的基本刀法。在切的時候刀法要嫻熟，因為它不是豎刀切，而是用坡刀把墨魚片成...

荔枝是大家在生活中經常會吃到的一個水果，荔枝的營養價值也是非常豐富的那麼今天就簡單的給你們介紹一下荔枝的品種吧，我知道很多的就算是愛吃荔枝的人對於這個問題也不是很瞭解，那麼久跟...

食材明細主料杏鮑菇（2個）五花肉（200克）青辣椒（2個）紅辣椒（2個）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）蔥花（適量）蒜蓉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）杏鮑菇炒肉片的做法步驟1、杏鮑菇洗淨後...

“貝貝南瓜，粉糯香甜，有著板栗似的香味和口感，即使清炒一下，自然的甜香足以征服味蕾，從此餐桌上多了一道菜——貝貝南瓜。”食材明細主料貝貝南瓜（1個）輔料紅椒（半個）大蒜（適量）鹽（少許）生抽（少許）微...

“花枝也叫章魚，看似普通的食材也能烹調出別人豎起大拇指說讚的美味。”食材明細主料花枝（300克）輔料筍絲（80克）紅蘿蔔（30克）青蔥（1顆）蒜末（10克）熱水（300c）地瓜粉水（適量）米酒（1大匙）配料辣椒末（10克）鹽（1...

食材明細主料雞腿姑（250克）鮑魚汁（2勺）生抽（適量）輔料蒜蓉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）鮑汁炒菇片的做法步驟1、鍋中上爐加入適量油爆香蒜蓉。2、加入鮑魚汁拌炒至起泡泡。3、再加...

“野生小河蝦和土豬肉調配而成的餡料，如不是私房製作，在外面是很難吃到的，再加上鮮嫩韭黃和各種調料的合理調配，即使能吃到，如果按照此配方，價格也是相當貴的，粗略算了一下，平均每個餃子的成本...

“生炒花枝是臺北士林夜市著名的美食，這道菜以新鮮的墨魚和筍片、紅蘿蔔一起快炒後，勾芡成羹湯，再加白醋調味，滋味鹹中略帶酸甜，墨魚格外鮮嫩爽口。由於季節的關係，北方現在已沒有新鮮竹筍，所...

食材明細主料扇貝肉（適量）杏鮑菇（一個）菜椒（一個）輔料蒜（適量）幹辣椒（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扇貝肉炒杏鮑菇的...

食材明細主料赤貝肉（半斤）輔料韭菜荀子（半斤）雞蛋（二個）蠔油（少許）鹽（少許）生抽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）赤貝小炒的做法步驟1、挑選新鮮的韭菜荀子2、摘取頭部3、清洗切段4...

“小炒老南瓜片，正當吃南瓜的季節，朋友家種了許多的南瓜送來了幾個，最近常吃南瓜，煮南瓜，炒南瓜，蒸南瓜，煎南瓜做了各種味的南瓜。正好美食家舉辦了徵集素菜活動，正合我意，就此機會一一將做的南...

當春末夏初時，南國便開始掛起一串串瑪瑙寶石般的佳果，吸引著人們的目光，而對於這些佳果自古以來便有詠贊的詩句在流傳著：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”嶺南佳果，自古的進貢聖品——荔...

“微辣，鹹鮮，鮑片嫩嫩的，芥蘭脆脆的，很下飯😍”食材明細主料鮑魚（4個）芥蘭（適量）輔料小米椒（適量）蔥段（適量）玉米油（適量）鹽（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芥蘭炒鮑片的做...

食材明細主料青椒（四個）鮑魚（三個）豬瘦肉（適量）輔料薑絲（適量）蔥段（適量）澱粉（適量）配料鮑魚汁（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）檸檬汁（適量）青島啤酒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）鮑魚小炒肉的做...

1、白蠟荔，白蠟荔主產於茂名的電白、高州等市縣，白蠟荔的外表光滑且光澤，有臘層，葉脈特別明顯，果皮是鮮紅色的，又薄又軟，表皮有明顯的龜裂，果肉是白蠟色的，肉厚但清甜多汁，種子較大。2、桂味荔，因...

“吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。”食材明...

食材明細主料杏鮑菇（250克）枚肉（100克）輔料小蔥（1根）蒜頭（2瓣）配料花生油（10克）醬油（適量）生粉（1勺子）蠔油（1勺子）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）杏鮑菇炒肉片的做法步驟1、杏鮑菇洗乾淨。2、每個杏...

“絕對是翠肉瓜的朋友，爽甜美味”食材明細主料雲南小瓜（1條）輔料油（適量）蒜片（適量）鹽（適量）醬油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜片炒雲南小瓜的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨2、切蒜片，...

“杏鮑茹的口感是那種肉肉的感覺。可煲湯可做菜，比如菌湯、鮑汁杏鮑茹、蠔油杏鮑茹等。今天介紹的這小炒杏鮑茹是家常的一種吃法，不上色，也就是保持杏鮑茹原有的顏色，和肉混一起吃，都是肉肉...

“杏鮑菇炒雞片，主要食材是杏鮑菇、雞胸肉和紅椒，用“九三”牌玉米胚芽油烹製，“九三”牌玉米胚芽油含有天然維生素E和不飽和脂肪酸。“九三”牌玉米胚芽油是以黑龍江地產非轉基因玉米為...

說到嶺南荔枝可以說是聞名天下了，嶺南荔枝不僅味道十分甜美可口，而且汁多味美，是很多朋友們日常生活中十分喜愛的水果之一，嶺南荔枝相較於其他荔枝，不僅味道更好吃，而且果肉也更多，那麼，嶺南荔...

“#快手小炒#說實話，南瓜吃過不少，但這種做法還是第一次嘗試，簡單到只需2種調料就完成了，原汁原味，清淡爽口，夏天吃真的很贊呢~”食材明細主料青椒（2個）貝貝南瓜（半個）調料食用油（適量）食鹽（1小勺）原...

“杏鮑菇我們家還真的不經常吃，後來是同事告訴我說杏鮑菇的口感非常好，而且營養很豐富，我才慢慢接觸這種菌類的，然後就真的愛上了杏鮑菇，愛它白白胖胖的身材，愛它脆嫩爽滑的口感........”食...

食材明細主料貝貝南瓜（305克）調料鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒貝貝南瓜的做法步驟1、食材：貝貝南瓜。2、將貝貝南瓜對半切開挖去籽清洗清洗。3、放在案板...

“清脆鮮嫩的雲南小瓜也叫西蘆葫瓜，搭配瘦肉，葷素搭配更營養。”食材明細主料雲南小瓜（一個）輔料紅椒（少許）蒜（少許）姜（少許）調料油（少許）鹽（少許）醃製:（適量）醬油（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）花生油（少許）清...