健康的韓國泡菜如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

大白菜 ：5顆

輔料

鹽 ：適量
姜 ：400
洋蔥 ：1個
蘋果 ：半個
韓國辣醬 ：適量
韭菜 ：適量
小香蔥 ：適量
大蒜 ：800
大蔥 ：適量
白糖或者冰糖 ：50
梨 ：半個
辣椒殼 ：50
辣椒麵 ：100

具體步驟

1.選好大白菜！清洗乾淨，從中間分開

2.放入加了鹽的涼開水中泡18到24小時！然後擠幹水分待用

3.第四 把我上面說的材料都清洗乾淨！瀝乾水分，水果都要去皮！！大蒜我們要多準備一些，這裡我用到4顆白菜，我才不多用了8兩大蒜，這個是不帶皮的重量！姜我用了兩大塊，是蒜的1/4量。兩種蔥都切蔥粒，韭菜切段，洋蔥切末，呵呵眼淚滿面哈！！這些都是毛爸代勞滴！！哈哈！水果切粒和榨汁都行

4.全部的材料

5.第四 找一個沒有油的大盆，先放蒜粒 薑末 辣椒殼 （這裡說下辣椒殼我用了1塊錢的。辣椒麵用了2塊錢的！）辣椒麵 鹽 攪拌！之後放入水果粒和兩種蔥粒，洋蔥末 之後放入韭菜和冰糖！我想著沒有雨露，看解釋好像就是豉油一類的，就放了點李錦記的蒸魚豉油！呵呵！開始再次攪拌！不一會，泡菜的香味就出來了，我一般習慣放置兩小時一會在做泡菜的！

6.第五 拿出準備好裝泡菜的罈子！裝泡菜的容器一定要消毒！要密封性好！首先我在罈子底部抹上一點的白酒！然後戴上手套開始工作！把用鹽水泡過的白菜從最裡面一葉開始摸料，這裡我不要捨不得用料，一定要摸夠！白菜底部可以多摸一些！然後一片一片的摸，最後把白菜捲成團，用手壓緊，把上面的一批葉子抽出來裹住白菜團，然後放入容器裡，就這樣把所有的白菜塗好料放進去！！

7. 然後用保鮮膜封住口，這樣讓它發酵！呵呵，我有個習慣，一般做好後先拿一些放在小盆裡，用保險膜封住，每天吃的時候取一些！記住一定不用沾油！看下我的成績吧！！

烹飪技巧

無