主料
輔料
具體步驟
1.萵筍就是這點不好,扔掉的部分太多,不出數,先用刀片去外皮
2.再用刮刀去掉筋
3.斜刀切片
4.切絲
5.紅辣椒切斜刀,成菜裝盤時裝飾一下
6.調料很簡單,鹽,雞精
7.適量油,大火下入萵筍絲爆炒
8.翻炒要快,下入鹽,雞精,迅速翻炒,顛勺出鍋
9.撒上紅辣椒即可
烹飪技巧
沒什麼難度,翻炒速度要快,這樣才能口感脆爽,時間一長,萵筍就會軟榻