準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
7分鐘主料
山楂 :
適量 山藥 :
適量 輔料
白糖 :
適量 具體步驟
1. 山楂洗淨,切開去核,去蒂。
2. 山藥洗淨,切丁,加水煮熟後控幹水份備用。如果喜歡吃脆山藥開鍋一兩分鐘關火即可,如喜歡吃麵山藥,多煮十五至二十分鐘。
3. 把糖放到鍋裡,小火熬化,顏色變黃時加入山楂翻炒。注意控制好火侯,一定要小火,不要熬焦。如果太稠,加少量水即可。
4. 翻炒一兩分鐘,待山楂稍微有點變色時加入煮好的山藥一起炒均即可關火。盛入碗中放涼即可食用。酸甜爽口,開胃健脾。
烹飪技巧
山楂、山藥、糖的比例是1:1:1,如果不喜歡吃酸可以多加山藥,白糖也可以用一半白糖摻入一半紅糖,那樣炒出來更香。