甜姜蛋糕！！！好吃到沒朋友好嗎。姜的用處有很多，如果你淋雨著涼了喝一碗熱薑湯馬上滿血復活。動力滿滿。暈車的朋友坐車的時候吃一點姜也會好很多哦。蛋糕裡有奶油，所以每次吃完蛋糕腸胃都會覺得不舒服，但是這個蛋糕里加了甜姜，吃起來不會那麼膩。
主料
大雞蛋 ：1個（65克）輔料
白砂糖 ：50具體步驟
1.製作甜姜：把洗好的新姜切成薄片。
2.把50克砂糖和90克水放入奶鍋裡煮沸，然後加入切好的薑片煮沸後改小火煮10分鐘左右，待湯汁濃稠時即可關火盛出放涼。
3.把煮好的甜姜切成米粒大小待用。
4.製作蛋糕：黃油微波融化或是隔熱水加熱融化備用。
5.蛋黃與蛋白分離，蛋白液中分三次加入60克砂糖。
6.打發至硬性。
7.加入蛋黃繼續高速打發兩分鐘，使蛋黃和蛋白混合均勻。
8.加入融化的黃油，繼續高速打攪至蛋液與黃油完全融合在一起。
9.篩入低筋麵粉上下翻拌均勻。
10.麵糊中放入切好的甜姜粒翻拌均勻。
11.模具抹一層黃油或是鋪入油紙。
12.將麵糊倒入模具裡，表面撒上一層炒熟的黑白芝麻。
13.放入提前150度預熱好的烤箱裡，中層，烤30分鐘左右。烤好後取出晾涼，脫模後切片即可食用。
1、煮甜姜時一定要煮至湯汁濃稠，甜姜表面包裹著一層透明的糖液時即可關火，一定要小火慢煮，小心別煮糊了。2、各家烤箱的效能都不一致，烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整，我家的這臺烤箱溫度偏高20度左右，所以只用了150度的溫度。
千里飄香谷
