魚鰾燜白菜怎麼做|魚鰾燜白菜的做法

“魚鰾知識簡介
　　魚鰾素有海洋人蔘之稱。在我國食用魚鰾有悠久的歷史,到唐代魚鰾成為貢品。俗稱魚泡，其主要成分高階膠原蛋白，並富含中碘酸、不飽和脂肪酸、黏多糖並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。《本草新編》載：魚鰾有補精益血之功。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚鰾燜白菜的做法步驟

• 1、將買回來的魚漂用清水洗淨。

• 2、把白菜洗淨備用。

• 3、熱鍋下油，想把南姜、生薑片、辣椒爆香。

• 4、爆香好後，把洗淨的魚漂下過炒至變色。

• 5、魚漂變色後會（出點油）。這會兒一次性下足適量的水。

• 6、中火煮10分鐘後，把洗淨的白菜放入鍋再煮5分鐘。

• 7、5分鐘後把適量的XO醬跟鹽加入。

• 8、起鍋後撒下點香菜，提提味道，真的很棒。