香嫩誘人魚香荷包鴨蛋如何做簡單又美味

相信許多小夥伴都和本寶寶一樣，對於川蜀口味的菜餚沒有絲毫抵抗力吧~~這道經典鮮美的家常菜餚：魚香荷包鴨蛋也是同樣魅力十足：將新鮮優質的配料精心煸炒為美味無比的魚香醬汁，再將其淋於由新鮮嫩滑的細白鴨蛋煮成的萌萌的鮮美荷包蛋之上，色味俱佳的如此美食真是難擋！

主料

輔料

具體步驟

準備好洗淨的鴨蛋

準備好部分調料：蔥切花。姜，蒜，泡辣椒切細末。（將白糖，鹽，雞精，醋，生抽放入水澱粉中兌成二流芡汁備用）

中火置鍋：倒適量開水燒沸

將鴨蛋逐個磕破殼放入沸水中

撇去鍋內浮沫，鴨蛋煮至蛋黃剛凝固（八成熟）

將煮至八成熟的荷包蛋撈出，濾下水，放到盤中備用

中火置鍋；鍋熱倒油

油六成熱時將泡椒末，蔥，薑末入鍋煸炒香，出紅油

再將兌好的芡汁倒入，迅速用勺子將芡汁和醬料攪和均勻

魚香滋汁亮油後立即倒在煮好的荷包鴨蛋上，撒上蔥花，香味撲鼻，美味誘人的魚香荷包鴨蛋就可以吃了