美味的黑米肉鬆包如何做簡單又美味

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

週末在家要提高一下自己的生活品質，現在越來越多的人喜歡上了烘焙，烘焙是時間與細緻的結合，出烤箱的那一刻充滿了驚喜。如果你喜歡鹹口的麵包，那麼這個黑米肉鬆包一定不能錯過，精確到克的度量，讓麵包的口感更加的好吃，快來學學吧。

主料

麵包粉150克、中筋麵粉100克 ：適量

輔料

黃油20克、細砂糖40克、黑米漿180克、鹽2克、自制肉鬆適量、沙拉醬適量、馬蘇裡拉芝士適量、細蔥適量 ：適量

具體步驟

1取約30克黑米略淘洗，泡兩小時，加適量水(夠轉動即可，水太多反而磨不細)研磨成漿，米漿再加些水，過濾，稱出需要的量

2先加入糖、酵母，再放麵粉，最後放鹽，攪成團，蓋上保鮮膜，放冷藏室。

3忙完其他事情，面也發的差不多了。

4取出先搓搓搓，再摔摔摔，出膜後加黃油，繼續搓和摔，能拉出小片薄膜即可。

5冷藏鬆弛25分鐘，再平均分成8等份，滾圓，鬆弛10分鐘。肉鬆和沙拉醬拌好

6小麵糰擀成長舌狀，

7翻面，放上肉鬆

8收口，捏緊

9擺烤盤上，蓋上保鮮膜，這大熱的天室溫發酵即可(已34度了)

10發酵至約兩倍大，依次撒上芝士碎，蔥花，擠上沙拉醬。放預熱好的烤箱中，上下火180度，中層，13分鐘。