主料
韭菜 ：200輔料
薺菜 ：適量具體步驟
1.豬肉切成丁
2.薺菜摘洗乾淨後焯水。
3.用清水浸泡2小時。
4.韭菜摘洗乾淨切碎。
5.泡好的薺菜切碎。
6.將薺菜，韭菜，豬肉放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餡。
7.麵粉加入少量開水，用筷子攪拌成絮狀。
8.再加入適量涼水，揉成光滑的麵糰，醒一會。
9.麵糰醒好後，揉成長條，切成劑子。
10.將劑子擀成餅。
11.取一個餅，放入餡料。
12.包成餃子。
13.不粘鍋倒入一點油，放入餃子，小火煎制。
14.煎至底部金黃。
15.加入熱水至餃子三分之二處，中火煮制。
16.待湯汁收干時加入少量水澱粉。
17.撒上白芝麻，小火收幹即可。
1、野菜最好用清水浸泡2小時，更健康；2、煎的時候注意調整火候，以防煎糊了。
千里飄香谷
