主料
豆角 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1. 豆角洗好備用,五花肉我買的切好的片,配料備齊
2. 鍋內加油燒熱後豆角和肉一起下鍋翻炒,因為買現成的肉片特別薄,如果先炒最後都變幹了,肉和豆角一起炒,炒到豆角變色六七分熟的時候,肉的油也出來了,不幹又不膩人
3. 加入蔥,姜,花椒粉,醬油,醬油要多放,一是為了上色,二是代替水,然後加入少量水,因為之前豆角已經炒到快熟了,所以不需要再加很多水燉,再加入雞精,大料和香葉,一點就可以
4. 蓋好,中火燉,收湯!最愛這燉到膩膩乎乎的豆角!
豆角炒好加調料時多放一點醬油,少量水