主料
五花肉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 準備好材料,五花肉,豆角,大蒜。
2. 豆角用手弄成一節一節的。放兩大勺鹽,用水泡15分鐘
3. 鍋裡面放油,把肉倒進去,翻炒,把肉裡的油,炒出來。大該十分鐘,就行了。
4. 把炒好的肉剷起來。油留在裡面,這時開大火,把蒜倒進去,炒出香味,在把洗好的豆角倒進去,邊炒,邊拿鍋鏟來壓豆角,這樣更容易熟。也更香
5. 豆角炒軟後,把肉倒進去,然後放鹽,醬油,耗油。煸炒兩三分鐘,出鍋,整個過程,不需要放水,因為豆角泡了十五分鐘,炒的時候裡面有水了。
五花肉一定要挑一層肥一層瘦的那種。豆角一定要那種白白肥肥,比較老的那種,炒出來才美味