主料
輔料
具體步驟
1. 冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊(像切腰花一樣,比較容易入味)。
2. 熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,再放入鹽,適量生抽讓冬瓜均勻上色。
3. 加一小碗水,炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。再加紅色小朝天椒,雞精,大火收汁。
4. 起鍋撒上蔥花即可。