準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
鹽 :
適量白胡椒 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 1.先開水煮麵,不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。麵條變涼後控水取出擱案板上。撒香油上去挑開,不要讓面粘在一起。晾一會後可裝在飯盒裡放入冰箱;
2. 2.而後開始做滷子。地道的蘭州涼滷麵裡放的蔬菜有土豆片,炸豆腐,胡蘿蔔片等。無奈我家只有白蘿蔔,黃瓜,青菜,蘑菇和蟹肉.就一股腦都倒進開水裡煮了;
3. 3.煮的差不多的時候放鹽,一點白胡椒,生抽。而後用澱粉勾芡,讓湯汁看起來是濃稠的。之後晾涼就可以了.