雞翅豆角燜面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥薑蒜切末備用，雞翅飛水備用，豆角洗淨切5釐米小段備用

2. 鍋中倒入油燒熱至6成，加入蔥薑蒜爆鍋炒香，加入雞翅，雞皮面朝下略微煎至發白後翻面煎制另一面至發白

3. 倒入老抽，生抽，蠔油，味淋，鹽把雞翅翻炒一下，加入豆角煸炒2分鐘，加入清水至剛剛沒過豆角即可

4. 大火煮開後加入麵條，注意麵條不要翻動到鍋底，要鋪墊在豆角上面，因為麵條比較容易糊底。

5. 蓋好蓋子燜煮十分鐘，中間要多次開啟鍋蓋攪拌一下面條，防止麵糊在鍋底，如果湯汁較少，面還沒有熟透可以略 微加入少許開水

6. 煮好後加入N滴香油即可，煮好後的面應該湯汁均勻包裹在麵條上，沒有流動的湯汁才對。