如何煮毛豆好吃

毛豆的做法比較多，大家知道如何煮毛豆好吃嗎，看看文章對於毛豆的詳細介紹，這款美食是可以做成素菜，也可以做成葷菜來吃的美食，毛豆的口感比較好吃，含有大量的維生素等營養物質，並且多吃毛豆還可以調理我們的腸胃系統。

一.如何煮毛豆好吃

食材

主料

新鮮毛豆500g

輔料

鹽適量 香葉適量 八角適量 幹辣椒適量

步驟

1.新鮮的毛豆買回來後，放入清水中浸泡一下。

2.放入適量的麵粉。

3.麵粉與毛豆一齊搓洗。

4.再將毛豆沖洗乾淨。

5.剪去頭尾。

6.配料洗淨。

7.將全部材料放入開水中煮。

8.煮20分鐘後，撒上適量的鹽，關火，悶10分鐘。

9.悶好，上碟，完成。

二.和風毛豆豆腐的做法

食材

主料

毛豆150g

輔料

芝麻醬50g 藕粉60g 柴魚顆粒5g 砂糖1大勺 清酒1大勺 甜蒸酒1小勺 鹽適量

步驟

1.準備好所有的材料。

2.先將毛豆洗淨後、放入熱水鍋子里加一點鹽巴先煮熟。

3.煮熟後的毛豆、把殼剝掉、連豆子上的一層薄膜也一起去掉。 然後把毛豆放入絞碎機打成泥備用。

4.把柴魚顆粒(5g)加入水(800ml)調成柴魚湯汁。

5.這是製造毛豆豆腐的藕粉、這裡都稱為葛粉。

6.開始製造過程:先將柴魚湯汁倒進鍋子裡。

7.再加入藕粉、然後用平板勺攪拌一下。

8.攪拌好之後。 再把調味料白芝麻醬、砂糖、清酒、甜蒸酒、和適量的鹽巴全部倒進去。

9.再用平板勺攪拌一下。

10.放在瓦斯上開小火煮、改用打蛋器慢慢攪拌均勻。

11.大約攪拌煮十五至二十分左右、成為透明稠狀。

12.把打成泥狀的毛豆加入攪拌均勻、煮一分鐘即可熄火。 注意火候哦!!

13.趁還未冷時、倒進四方模子裡或是小透明杯都可以。 待涼了之後放冰箱冷藏。

14.這是冰箱冷藏後製成的毛豆豆腐。

15.用一小碗放一勺玉味噌、和一勺甜蒸酒攪拌。 (比率是一比一)

16.直接淋在豆腐上就完成了。

三.鹹肉毛豆蒸毛蟹的做法

食材

主料

毛蟹4個

輔料

毛豆籽適量 豆腐皮適量 鹹肉適量 濃湯寶半塊 姜適量 料酒適量

步驟

1.毛蟹清洗乾淨

2.乾的豆腐皮泡軟切小段

3.鹹肉切薄片，毛豆籽待用

4.鍋內放水，加半塊濃湯寶

5.放入豆腐皮、毛豆煮入味

6.鹹肉墊在碗底

7.把洗乾淨的毛蟹一切二

8.這幾天的蟹黃很多哦

9.放在鹹肉上

10.放料酒、薑片

11.把用高湯煮好的毛豆、豆腐皮連湯水一起放入大碗周圍

12.用保鮮膜包好放入蒸籠，等水開後大火蒸25分鐘

13.鹹肉毛豆蒸毛蟹就可以出籠啦!

我們懂得了如何煮毛豆好吃以後，大家是不是愛上了這款美食呢，這款美食深受我們的喜歡，文章介紹了毛豆的幾種做法，大家可以看看，自己比較喜歡吃毛豆的哪種做法，可以多吃毛豆來調理自己的身體喲，這款美食沒有任何的副作用。