關於滾刀的知識

斜切。烹飪茄子時，人們通常會將茄子切成滾刀形狀，一是為了入味，二是便於食用。要將圓茄子切成滾刀塊的祕訣就在於切的角度，首先是將圓茄子切成兩半，然後沿著茄子的邊緣處，以45度左右的角度斜...

食材明細主料糯米粉（約150克）水（約170克）輔料豆沙餡（適量）熟黃豆粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、取糯米粉放入盆裡。2、加水，攪拌成稠糊狀。3、取一耐熱器皿，內壁...

“新年的餐桌上少不了一兩樣的素菜，這款財源滾滾簡單易操作，還能提前備好，色彩鮮豔，爽心悅目。”食材明細主料甜豆（500g）輔料胡蘿蔔（0.5根）鹽（適量）食用油（適量）香醋（1匙）白糖（少許）芝麻油（0.5匙）蒜頭（5粒...

食材明細主料蓮藕（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）配料泰式甜辣醬（適量）白醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻油（適量）中辣（口味）溜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開門紅財源滾滾的做法步驟1、材料、配料備好。2、蓮...

“糯米粉買來一直都是吃湯圓，家人都膩了，最近天太熱，擔心糯米粉壞了扔掉可惜，便琢磨著做點什麼，因為寶寶很喜歡吃糯米做的東西，昨天又正好買了豆沙餡，今天就做個簡單的小點心給寶寶做下午茶。...

食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料蝦（6只）鹹香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）財源滾滾黃金蝦球的做法步驟1、準備一塊雞胸肉。2、打成肉餡狀。3、加鹽，料酒，醬油，白糖，十三香，帶一次性手套，抓均勻醃製...

““熊”打滾和老北京小吃“驢打滾”是一樣的，只是好久沒見我家大熊啦，特別想念～～～～”食材明細主料糯米粉（400g）輔料芝麻（30g）白糖（適量）紅豆沙（50克）黃豆粉（適量）紫薯粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）...

“15天沒下樓了。就剩了一顆油麥菜，捨不得用完，就掰了四片葉子，一個鹽雞蛋，成就了這半碗粵式生滾湯。武漢加油！”食材明細主料鹽雞蛋（1個）油麥菜（4片）薑絲（少許）輔料鹽（少許）味精（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮...

食材明細主料糯米粉（500g）輔料糖（適量）泡打粉（適量）白芝麻（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）圓滾滾的麻圓的做法步驟1、將白砂糖用熱水融化，為了增加口感，糖一定要用量多點，水可以少點，到時...

“軟糯香甜，開胃健脾”食材明細主料糯米麵（500克）黃豆麵（300克）輔料豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制驢打滾的做法步驟1、準備用料2、用溫水調製糯米麵呈糊狀，一定是水入面，這...

“今天是元宵節，先祝大家元宵節快樂，我們北方正月十五吃的是元宵，雖然近年來有被湯圓佔領位置的趨勢，但元宵還是堅持著做自己，繼續滾啊滾，哈哈～也還有很多北方人依然鍾情於滾出來的元宵，比如我...

“年夜飯的飯菜要好吃的同時，也講究要有好的寓意。紅紅火火過新年，團團圓圓吃年飯，財圓滾滾接財神，年夜飯的餐桌上雞鴨魚肉少不了，這道用豬肉做的圓子，青菜鋪底，淋上紅紅的辣醬汁，希望大家吃了...

“中間一枚金燦燦大元寶，寓意不盡財源滾滾來😍吉利😆”食材明細主料南瓜麵糰（適量）紅曲麵糰（適量）輔料白麵團（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二十八蒸棗花之財源滾滾的做法步...

“驢打滾豆麵卷子北京稱驢打滾，是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麵卷子），成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將...

“現代飲食不僅要味美，更重要的還要吃得健康！香菇能提高免疫，降血壓、降血脂、降膽固醇，延緩衰老還能防癌抗癌，蝦含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質、維生素！兩者美食合二為一給你一份...

“驢打滾，呵呵我也不知道為啥這麼叫法？我們管它叫豆麵卷子，管它叫啥呢，總之照著做了，大家都說好吃呢。”食材明細主料糯米麵（適量）黃豆麵（適量）豆沙（適量）輔料糖（適量）生粉（適量）苦味（口味）蒸（工藝）數小時...

“遼寧鮮族人特別多，很多鮮族人賣各種糯米年糕，其中驢打滾就是一種，鮮族人制作年糕的時候，要反覆敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己製作，只能買現成的水磨糯米麵，口感雖然沒有敲打的好，但是也很...

食材明細主料金錢肚（250g）輔料彩椒（2個）原味（口味）未知（難度）財源滾滾金錢肚的做法步驟1、彩椒切塊或者條，然後跟蒜末爆鍋。2、金錢肚提前加鹽焯水，不要太久容易老。3、加醬油，鹽，糖，十三香，料酒，大火...

“簡易版的驢打滾，沒有餡料但也好吃，也不用擀麵杖”食材明細主料糯米粉（適量）黃豆粉（適量）輔料白砂糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、準備食材：糯米粉，黃豆粉，白砂糖2...

沙拉是一種以蔬菜水果為主食的菜，深受廣大減肥人士的喜愛，因為它不僅可以充飢補充人體所需的營養，還沒有過多的熱量，不會變胖。現在一款搖滾沙拉風靡各個地方，不知道你吃過沒有，如果你沒吃過...

“新年快到了，就像這道菜，祝福大家新年財源滾滾來，藕，在我們家鄉叫蓮菜，諧音是“連財”，又圓滾滾的，快過年的時候家家戶戶都會買的，寓意是財源滾滾來！（南瓜忘記拍了，大家要記得準備哦）”食材明細主...

“財源滾滾雞蛋球，寓意“一年財源滾滾，年年發發”一年大吉大利！美味營養，簡單易學！”食材明細主料雞蛋（3個）胡蘿蔔（適量）饅頭（適量）煉乳（適量）淡奶油（適量）杏仁（適量）花生（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）香油（適量）...

“過年了，應個景做個金錢元寶饅頭，祝大家金銀滿屋，財源滾滾來，狗年旺旺旺。”食材明細主料普通麵粉（300克）熟南瓜泥（170克）輔料酵母（3克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）財源滾滾來的做法步驟1...

“第一次嘗試做的驢打滾，斑斑駁駁啊！”食材明細主料糯米粉（適量）澄粉（適量）輔料蜂蜜（適量）油（適量）水（適量）紅豆沙（適量）熟豆麵（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、糯米粉150克...

“自己做的味道就是不一樣，哈哈”食材明細主料糯米粉（350克）輔料黃豆麵（適量）自制紅豆沙（適量）配料蜂蜜（80克）水（500毫升）花生油（50克）澱粉（75克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1...