關於餛飩的知識

“香辣爽口,除了香辣的口感外還有鮮香的口感!”食材明細主料豆瓣醬（適量）辣椒油（適量）醋（適量）輔料醬油（適量）糖（適量）蒜泥（適量）蠔油（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）高湯（適量）生粉（適量）芹菜末（50克）蔥（50克）蛋（適量...

“我是熱愛美食，更熱愛美食天下這個欄目。沒有相機，平時就用手機湊合在拍了些，雖說圖片不夠完美，但文字說明還是能夠看得很清楚的。老公和兒子晚上都不喜歡喝稀飯，偶爾的煮點粥，總得弄點可口...

“首先很高興能夠申請到美食天下和青島大海食品有限公司免費提供的黑蒜試品。提起黑蒜也許大家都感到陌生，一般我們吃的大蒜都是白色的，難道蒜還能有黑色的？黑蒜呢其實就是普通的白蒜在高...

食材明細主料鮮蝦小餛飩（120克）麵條（100克）輔料香蔥（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦小餛飩湯麵的做法步驟1、食材：鮮蝦小餛飩、麵條、香蔥2、將鮮...

食材明細主料韭菜（200g）豬肉餡（100g）餛飩皮（150g）輔料食用油（30g）生抽（10g）食鹽（5g）雞精（2g）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大餡餛飩的做法步驟1、韭菜洗淨、晾乾或者揩乾，切碎。瘦豬肉餡加食鹽、...

“這裡的縐紗，其實是將餛飩皮再次擀薄。這樣做好的餛飩，煮好後能從薄薄的皮下看的到微微透出的青綠色槐花。美味之餘更添清雅。”食材明細主料槐花（適量）豬肉餡兒（適量）蝦仁（適量）雞蛋（1個）餛飩...

“這道煮餛飩的調料汁是老公調製的，說不上是哪裡的吃法，我們家一直都是這麼吃的，餛飩的鮮香加上湯料的鮮美，非常的好吃。”食材明細主料豬肉餡（200g）餛飩皮（300g）莧菜（200g）輔料蔥末（適量）薑末（適量...

“餛飩，南方人叫雲吞，四川人叫抄手，不同的地方有不同的叫法也有不同的味道！這個素餛飩一樣好吃，不比肉的差！”食材明細主料麵粉（一大碗）大白菜（半顆）鮮香菇（10個）胡蘿蔔（1個）輔料西紅柿（半個）香菜（適量）...

“為了添補自己沒有日誌的空白想把這個發成日誌吧，結果不大會操作，還是新增到菜譜吧，給自己增加點人氣。”食材明細主料豬肉（200g）芹菜（200g）麵粉（一小碗）紫菜（少許）蝦皮（少許）輔料蔥頭（半個）鹽（適量）花...

“一直以來，韭菜做餡的話，都用來包餃子的，從沒包過餛飩。自從買了麵條機，家裡就基本不包餃子了，因為麵條機做餛飩皮更省力，只要將麵皮壓壓薄，分切就OK了。沒想到韭菜餛飩還很好吃呢，一下做100...

“鮮甜美味。爽滑可口。”食材明細主料餛飩皮（適量）冬菜（2包）瘦肉（適量）雞蛋（一個）輔料幹脯灰（少許）鹽（少許）醬油（少許）味精（少許）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清蒸餛飩的做法步驟1、把攪拌好的瘦...

“開啟冰箱看到還有四個大對蝦，馬上有了做餛飩的念頭，如果只用白麵做餛飩似乎也沒有什麼新意，於是用紫甘藍糊和麵，起碼在視覺上要有所創意。”食材明細主料麵粉（160g）蝦仁（4個）輔料紫甘藍（50g）配...

食材明細主料菜（適量）精豬肉（適量）輔料餛飩皮（適量）配料蔥（適量）姜（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮湯小餛飩的做法步驟1、將芹菜葉摘去，留梗。2、鍋內燒...

食材明細主料蓮藕（適量）馬蹄（適量）裡脊肉（適量）餛飩皮（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花雕酒（適量）香油（適量）包子餃子調料（適量）辣粉（適量）花椒粉（適量）色拉油（適量）腐乳汁（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）一小時（耗...

“傳統中華名小吃之綠楊餛飩升級版”食材明細主料肉餡（200克）蝦仁（150克）輔料香菇（50克）蝦米（30克）高湯（200ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）三絲大蝦餛飩的做法步驟1、雞蛋攪勻攤皮，冷卻後切...

“一直很愛家鄉的醬油黑胡椒小餛飩，美美傍晚，餛飩攤點都會排著長長的隊伍。因為難得回去，所以只好自己動手”食材明細主料鮮豬肉糜（250g）餛飩皮（250）輔料雞蛋（1-2個）蔥花（適量）生薑（適量）配料料酒（適...

“每週都給寶寶做一次餛飩或者餃子，這已成定例。剛好昨天早晨打了豆漿，利用豆漿和雞蛋和麵給寶寶做了一頓美味的餛飩。”食材明細主料五花肉（適量）麵粉（適量）豆漿（適量）雞蛋（適量）輔料小蔥（適量）生...

“老家叫扁食，縣城叫更。聽說上海叫大餛飩，反正也不知道到底該叫什麼好，就是跟餃子包法不同而已，那個皮的形狀餃子是圓形，它是正方形。”食材明細主料扁食皮（1.5斤）豬肉餡（1.3斤）豆腐（看口味來,...

食材明細主料麵粉（適量）輔料鮮肉（適量）胡蘿蔔（適量）配料老抽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）大蔥（適量）紫菜（適量）香菜（適量）姜（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮肉胡蘿蔔餛飩的做法...

“對於從小在農村長大的我來說，兒時最奢望的事莫過於去小鎮上吃一碗餛飩，那時我就奇怪這老闆娘包餛飩怎麼就那麼快，一會兒就包了一盤。有一次我就靜靜地站在她的面前觀察了幾分鐘，只見她拿...

食材明細主料餛飩皮（75克）豬肉末（80克）輔料蝦皮（適量）紫菜（適量）蔥花（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫菜蝦皮多肉餛飩的做法步驟1、材料：餛...

食材明細主料肉糜（適量）輔料薺菜（適量）餛飩皮（適量）配料蔥蒜末（適量）雞蛋（適量）香菇（適量）清淡（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煎薺菜肉餛飩的做法步驟1、薺菜揀好沖洗乾淨，蔥姜切末，香菇切小粒。2、肉...

“紅曲粉買了一小袋，真的很好抗用呀！寶寶學校調麵包餃子，用紅曲粉、抹茶粉各調了一塊麵團。開家長會時發現紅曲粉的很漂亮，抹茶粉的基本瞧不出來。今天自己家也調一塊麵團試試包餛飩的感覺...

“又是雨又是雪的，這天可是真陰冷啊~~~每次這樣陰冷的天氣裡，就想要吃餛飩，來上一碗湯餛飩，只要一碗清湯就好，放幾粒香蔥、撒些胡椒粉、淋上幾滴麻油、、、軟乎乎的皮、噴香的肉餡，一碗下肚...

“北方的天氣越來越冷了，做一碗酸酸辣辣，熱乎乎的餛飩為家人暖暖身吧。”食材明細主料豬肉末（200克）麵粉（250克）輔料料酒（1湯匙）胡椒粉（1小勺）蠔油（半湯匙）雞蛋（1個）生抽（適量）蔥末（適量）薑末（適量）香油（少...