苦瓜有哪些功效呢|熟苦瓜能吃嗎

苦瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，其外表雖然有點像黃瓜，但是味道卻與黃瓜大相徑庭，苦瓜吃起來有點苦澀，有很多人都不能接受它的口感，不過，也許會令大家想不到的是，苦瓜中含有豐富的營養物質，藥用價值也很高，非常適合減肥的人群食用。

一、熟苦瓜能吃嗎

眾所周知當苦瓜褪去了其中的綠色之後，正是食用的最佳時節。苦瓜性寒、具有明目解毒、清熱祛暑、補腎健脾等強大的功效。日常生活中適當吃苦瓜有助於降低火氣、預防中暑。另外苦瓜的吃法多樣，一般情況下不建議吃放置多天的苦瓜。因為放置的時間越長，苦瓜會變黃，此時不建議食用。

二、新鮮苦瓜的儲存方法

1、 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2、 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。

3、放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。

三、苦瓜的功效與作用

1、能抑制脂肪吸收

每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

2、降火消腫

苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，秋季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒素堆積。

3、美容養顏

豐富的維生素C能增強免疫力，並預防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助面板新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果。

4、降低血糖

苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預防糖尿病的作用。

5、抗癌作用

苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。

6、通便拉稀

吃了苦瓜後，通便，增加排便。

7、促進飲食、消炎退熱

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

8、促進減肥

苦瓜減肥法需要堅持並且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養，減肥應該以身體健康為原則。

熟苦瓜能吃嗎？其實這就要看怎麼理解這個“熟”字了，如果是將苦瓜焯熟，那自然是可以吃的，如果是在說熟透了的苦瓜，那就還要觀察它有沒有變質，顏色是否已經發生變化再做判斷。苦瓜作為一種清涼下火的蔬菜最好的食用方法還是涼拌，如果有減肥的朋友不妨可以親自試試。