關於爆醃魚的做法的知識

“爆醃魚是一道家常菜餚，無論在哪兒總惦記著這個味道，操作簡單，可以嘗試動手做一下。”食材明細主料魚（適量）輔料澱粉（適量）姜（適量）蔥（適量）調料紅99火鍋底料（適量）料酒（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）廿...

食材明細主料爆醃肉（適量）水果蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）幹辣椒殼（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃肉炒蘿蔔的做法步驟1、取一小塊暴醃肉洗淨。2、肥瘦肉分開切片。3、水果蘿蔔...

“上次有美食家的朋友說，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一...

食材明細主料醃魚（一條）酸辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎醃魚的做法步驟1、準備醃魚一條。2、將醃魚身上是糟刮下來。3、魚對半破開，切小塊。4、熱鍋放油，放入魚塊小火慢煎。5、煎至...

“最近在山裡老家，今天做的農家小菜。”食材明細主料牛肉（500g）輔料鹽（適量）醃筍（適量）醬油（適量）姜（適量）小米辣（適量）味精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醃筍爆炒牛肉的做法步驟1、牛肉剁...

“看到這個菜不錯，學來試試。真的不錯，菜被醃的鹹鹹脆脆的。再炒出來，入味奧”食材明細主料小油菜（適量）輔料幹辣椒（適量）五香豆腐皮（可省或換你喜歡的配料）配料鹽（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分...

“今天在菜市場看到很嫩的雪裡蕻，就是雪裡蕻小苗，我喜歡用這種嫩嫩的雪裡蕻做一夜漬的醃菜，醃好的菜有雪裡蕻特別的味道，配點熟花生米，清香中還要花生米的香味，很好吃的。”食材明細主料嫩雪...

“蕻又名雪裡紅、春不老，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便祕等症。雪裡蕻醃製後有一種特殊...

“還有些辣椒來個我家每年都要做的爆醃辣椒這個爆醃特點就是快，早上醃上，下午就能成”食材明細主料辣椒（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃辣椒的做法步...

“來過江南的人一定吃過那一碗有名的爆魚面吧，我們江南人不把麵食當主食，卻喜歡在早上來上一碗澆頭面，像蔥油麵，榨菜肉絲麵，鱔絲面，酥肉面，而我最喜歡的就是這碗爆魚面。”食材明細主料水面（1...

“春季蕨菜上市的時候，正是紅筍開吃的時候，老家拿來的蕨菜洗淨焯水切段，加煮熟的紅筍斜切塊，加上薑絲蒜末紅椒，來點鹽拌一拌，塞瓶子裡擱冰箱冷藏室一個月了，就可以吃了。簡單爆炒，酸爽香脆，妥妥...

“帶魚是海魚食物，營養豐富，富含脂肪，蛋白質，不飽和脂肪酸等多種營養成分，其中帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，特別適合老人、兒童、孕產婦食用。帶魚也是我們最為常見的一種...

“剛剛入冬後，在北京正是各種蘿蔔大量上市的季節，蘿蔔既好吃又物美價廉，營養還十分豐富。可以用蘿蔔製作很多好吃的應季菜餚，白蘿蔔可以燉肉煲湯，紅皮的水份較少的便蘿蔔可以製作成餡料，用它...

食材明細主料黃魚（一條）豬前腿肉（300克）輔料鹽（兩茶勺）糖（半茶勺）黃酒（少許）老薑（三片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）爆醃黃魚蒸豬肉餅子的做法步驟1、黃魚洗淨嘛鹽2、嘛好鹽的黃魚放在太陽底下...

“秋天的黃瓜物美價廉，趁著鮮靈性，醃幾根黃瓜當喝粥小菜，真是開胃又爽口。醃黃瓜的口味可以根據喜歡調整，但大致的操作步驟都是一樣的。先將黃瓜切條、切片或者拍碎，用鹽殺殺水，再放生抽、白...

“在網上看到的湖南辣醃魚，讓我垂涎欲滴，趕緊學了做了一條，確實不錯，第一次蒸草魚。”食材明細主料草魚（1條）輔料鹽（3勺）料酒（適量）辣椒粉（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）生抽（適量）調料蒸魚豉油（適量）油（適...

食材明細主料黃瓜（適量）青椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）白酒（適量）食鹽（適量）雞精（適量）花椒（適量）食用油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）爆醃黃瓜的做法步驟1、黃瓜，辣椒，姜，大...

“過春節，就是吃貨節。家家戶戶都是大魚大肉，就不能均勻在一年四季的一日三餐麼？！儘管我不理解這種做法，可是還是避免不了婆婆這樣做。十幾年如一日，就是那麼三五個葷菜過大年。醃掉鬼子姜，準...

“現醃現吃即為爆醃兒”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料胡蘿蔔（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）香醋（適量）生抽（適量）麻油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃兒蘿蔔絲的做法步驟1、主料白蘿蔔跟...

食材明細主料草魚中段（600克）色拉油（500克）輔料蒜瓣（5個）辣椒（5個）蔥（幾株）配料米酒（200克）檸檬汁（少許）生抽（3大勺）醋（1勺）糖（30克）雞精（少許）酸辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆魚的做法步驟1、草魚中段去...

“爆醃菜，是我們這裡醃製菜品的一種方法。爆醃菜相對於一般醃製菜有兩個顯著的優點：一是快捷。從”爆”字可以看出。食材擇洗乾淨，改刀後用鹽醃製幾分鐘即可。二是比較健康。這體現在兩個...

食材明細主料青蘿蔔（半個）輔料鹽（適量）香醋（適量）雞精（適量）香油（適量）亞麻籽油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃蘿蔔條的做法步驟1、青蘿蔔去皮洗淨。2、切成細絲。3、放少許鹽，殺出水...

“今天分享一個用糖和醬油等做的鹹菜，用的爆醃的方法，無需幾十天的等待，一天就可以吃了，而且口感爽脆，醬香中透著甜香，酸甜鹹香好吃又下飯。所用食材芥菜疙瘩，這個季節也正是大量上市的季節，我...

食材明細主料爆醃瘦肉（適量）黑木耳（適量）輔料生抽（適量）食用油（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃肉炒木耳的做法步驟1、黑木耳用溫水泡發。2、擇去沒用的部分洗淨瀝水。3、暴...

“魷魚大家都很熟悉，但是北部灣的手釣大管真的不一樣，它是一條條人工釣上來的，北部灣的水質優良，大管也是一大特色，肉厚，口感脆，味道甜，很好吃。大管平常去白灼啦，煮粥，煮麵，油焗，灌飯啦，都很好吃，但...