醃醃菜酸菜魚怎麼做|醃醃菜酸菜魚的做法

“上次有美食家的朋友說，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。

可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。

臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一道獨特的風味，和泡菜煮出來的味道是不一樣的。
這次是上週六就做了的，一直沒時間放出來，今天終於有點時間了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醃醃菜酸菜魚的做法步驟

• 1、草魚洗淨切成塊；

• 2、長膜醃菜切成段；

• 3、西紅柿切成片；

• 4、胡蘿蔔切成塊；

• 5、大蔥、小蔥和香菜；

• 6、花椒；

• 7、芝麻；

• 8、臘醃菜油鍋裡炒3分鐘；

• 9、加入水燒湯；

• 10、放入鹽、胡蘿蔔和西紅柿；

• 11、湯燒開了放入魚塊；

• 12、大火煮5分鐘；

• 13、放入小蔥、大蔥和香菜；

• 14、上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣；

• 15、炒鍋裡再燒一鍋油，熱油熗入佐料上面。

• 16、成品圖1

• 17、成品圖2

• 18、成品圖3

小竅門

1、魚大魚煮5分鐘，魚肉會比較嫩，不用煮長。
2、家裡如果沒有蘸水辣，可以用辣椒粉代替。