關於圍法的知識

餐飲提問：大學領導開了麵包店,發券給職員,去拿蛋糕圍法？婷65回答：我認為不算違法，畢竟她你們是自願的，他沒有強迫你們一定要去拿蛋糕。...

“每次買大蝦，問我女兒怎麼吃時，她總說：“椒鹽！”，有一次在孃家，我問外甥女：“大蝦怎麼吃？”她說：“椒鹽！”原來小孩子都愛椒鹽啊？椒鹽一般是用花椒和鹽為主料，炒香碾成細粉製作的。花椒作為食材，氣...

食材明細主料基圍蝦（500g）輔料香菜（10g）幹辣椒（50g）蔥（30g）姜（10g）蒜（10g）原味（口味）未知（難度）幹鍋基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦清洗乾淨。2、洋蔥、藕切片，準備好蔥薑蒜，幹辣椒備用。3、所有食材都改刀。...

“這樣做的蝦孩子特別喜歡吃。”食材明細主料基圍蝦（200克）青紅椒（3只）大蒜子（適量）生薑（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）調料蔥（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒基圍蝦的做法步驟1、基圍...

食材明細主料基圍蝦（5只）雞蛋（3個）清水（3個雞蛋等容積的量）輔料食鹽（小許）生抽（3克）蔥葉末（小許）香油（小許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）基圍蝦蒸蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨磕碗裡。2、打散。3、...

食材明細主料基圍蝦（100克）輔料蔥（3克）姜（3克）食鹽（0.5克）清水（若干）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水基圍蝦的做法步驟1、洗好的基圍蝦，買的活得冷凍了幾天。2、放清水，蔥姜。3、放食鹽。4、...

“基尾蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱。肉質Q彈我最愛”食材明細主料基圍蝦（1斤）輔料蔥（適量）姜（適量）密料（半包）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）吮指基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦洗乾淨後...

“香脆的外皮，Q彈的肉質，配上清爽解膩的黃瓜條，怎麼樣，食指大動，有木有？”食材明細主料基圍蝦（適量）龍口粉絲（適量）黃瓜（適量）麵包糠（適量）白芝麻（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）椒鹽（適量）...

“保留鮮蝦的原汁原味，鮮甜可口。”食材明細主料基圍蝦（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料李錦記薄鹽生抽（1勺）陳醋（1勺）芥末（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）冰鎮基圍蝦的做法步驟1、...

食材明細主料基圍蝦（400g）青蒜（四棵）輔料生抽（半勺）料酒（半勺）鹽（適量）油（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青蒜基圍蝦的做法步驟1、準備材料，蝦洗淨，青蒜洗淨備用2、蒜白從中間劃一道，在切成段...

“簡單易學朋友家人吃過都讚不絕口”食材明細主料基圍蝦（250克）蔥薑蒜（少許）花椒（少許）幹辣椒（少許）輔料蠔油（少許）料酒（少許）醋（少許）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燒基圍蝦的做法步驟1、把蝦淘...

食材明細主料基圍蝦（適量）輔料辣椒（適量）生薑（適量）蒜末（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦處理乾淨加入生薑片料酒。2、辣椒蒜末備...

食材明細主料基圍蝦（1斤）輔料大蒜子（5個）姜（1個）蔥（1顆）生抽（2勺）玉米定粉（2勺）麵包糠（1勺）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙味基圍蝦的做法步驟1、準備好食材。2、把做椒鹽蝦的頭，腳，背上那根線去...

食材明細主料大蝦（適量）輔料雞蛋（適量）麵包糠（適量）葡萄（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半...

“Aaaaa”食材明細主料基圍蝦（適量）輔料開水（適量）鹽巴（適量）海鮮醬油（適量）芥末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒸基圍蝦的做法步驟1、把新鮮的基圍蝦洗乾淨，泡水也可以2、用菜刀小心地...

“盒馬新店開業大優惠，奢侈一把買了鮮活基圍蝦打牙祭😄😊~”食材明細主料基圍蝦（1.5斤）輔料蔥薑蒜（適量）調料白糖（1.5勺）蒸魚豉油（3勺）薄鹽味極鮮（2勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬油基圍...

食材明細主料基圍蝦（半斤）輔料毛豆（半斤）配料青椒（適量）醬油（適量）蒜（適量）醋（適量）乾紅椒粉（適量）白糖（適量）中辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）毛豆基圍蝦的做法步驟1、先將蝦在油鍋中爆紅，盛出。2、蒜...

食材明細主料鮮蝦（適量）輔料花椒（適量）辣椒（適量）生薑（適量）蒜末（適量）香菜（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦處理乾淨加入料酒醃製一會...

“不為圍邊著急，就地取材也可以做出好看的圍邊。好多時候圍菜品的圍邊傷腦筋其實只要動動腦筋也可以做出好看的圍邊。很普通很平常的菜也可以做出很美麗的花朵。不廢話了大家慢慢看。”...

食材明細主料基圍蝦（適量）大米（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）香菜（適量）生薑（適量）植物油（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）基圍蝦粥的做法步驟1、先把大米大概一斤洗乾淨，生薑切片和大...

“鮮活基圍蝦，肉質鮮美，Q彈，甜鮮，含有多種微量元素，在這個夏季，一起補起來吧！”食材明細主料基圍蝦（400g）輔料蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）汆燙基圍蝦的做法步驟1、食材，鮮活基...

“這道菜完全是為了消耗家裡囤了有段時間的豬瘦肉，放在冰箱冷凍室好幾天了，就是不知道怎麼吃。媽媽之前買過一包炸豬排調料，正好派上用場，將豬肉切成條狀，裹一身調料，往油鍋裡一炸，香酥脆嫩，特...

“海鮮很多人都愛吃，健康美味。低熱量。”食材明細主料雞尾蝦（適量）輔料洋蔥（適量）料酒（適量）大蔥（適量）姜（適量）大蒜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜基圍蝦的做法步驟1、蔥，姜，蒜。2、洋蔥...

“基圍蝦也有叫虎麻蝦，紅爪蝦的，基尾蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而受人喜歡。白灼基尾蝦，醬料是關鍵，把做法分享給大家。”食材明細主料基圍蝦（300克）輔料海鮮醬（1勺）番茄沙司（2勺）玫瑰浙醋（2勺）糖...

食材明細主料基圍蝦（500克）生薑（幾片）輔料玉米油（適量）鹽（2克）老乾媽（1勺）生抽（幾滴）辣椒粉（一勺）蔥香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炒基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦清洗乾淨去蝦線備用。2、油鍋燒至六...