1、先將蝦在油鍋中爆紅,盛出。
2、蒜、乾紅椒粉入鍋爆香,放入毛豆大火翻炒五分鐘。沒有放生薑,因為晚上吃薑不好。
3、放入爆好的蝦繼續翻炒,倒入小半碗水,蓋好蓋中小火燜10分鐘。
4、放入青椒繼續翻炒2分鐘,依個人口味放糖、醋、鹽等(我做蝦喜歡稍多放點糖),出鍋吧!
5、上桌!
6、還有一道——蒜香青椒海帶絲!