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發表於:2024-01-08
“把魚膠粄配上香芹,那可能香上加香啊。”食材明細主料魚膠粄(300克)輔料香芹(250克)香蔥(1條)油(30克)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芹炒魚膠粄的做法步驟1、把香芹洗淨切段。2、把魚膠...
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發表於:2023-12-29
“很家常的一道炒牛肉,也很快手,牛肉醃漬10分鐘,炒幾分鐘,很快就好。”食材明細主料牛肉(100克)芹菜(幾根)輔料青椒(1個)大蒜(適量)姜(適量)小米椒(1個)調料食用油(適量)鹽(1小勺)生抽(1湯匙)料酒(1湯匙)鹹鮮(口...
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發表於:2024-02-24
“這是我們客家人春節時做的食品,幾乎家家戶戶都會做的,年味啊”食材明細主料麵粉(適量)糯米粉(適量)輔料肉餡(適量)幹蔥頭(適量)蘿蔔乾(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)客家釀粄的做法步驟...
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發表於:2024-01-05
“味酵粄是廣東客家人餐桌上常見的一道美食,有韌性且風味獨特。每當早谷登場後,家家磨味酵粄以慶祝豐收。在我今年3月28日的菜譜中有味酵粄的詳細做法。”食材明細主料味酵粄(2塊)肉絲(適量...
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發表於:2023-12-28
“今天選擇的是脆肉羅非魚片,口感非常爽口Q彈。”食材明細主料脆肉羅非魚片(350克)香芹(適量)輔料薑絲(適量)調料油(適量)鹽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芹炒魚片的做法步驟1、準備:...
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發表於:2023-12-29
“香芹炒墨魚”食材明細主料香芹(200克(本地土芹菜))冰凍墨魚(200克)輔料豬肉(100克)調料鹽(適量)生抽(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)香芹炒墨魚的做法步驟1、墨魚切絲加鹽、料酒醃製20分...
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發表於:2024-01-08
“魚類對人體非常有益,特別是對心腦血管能起到保護作用。”食材明細主料魚(1條)輔料姜茸(100克)蔥白茸(10克)鹽(少許)油(1湯匙)木茨粉(500克)魚香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎魚膠粄的做法步驟...
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發表於:2024-01-11
“黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草(如,幹茶樹枝、幹稻草等),把這些乾柴草燒成灰,並在灰中加入一些楊梅葉子(調色用)和少許生...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料剩飯(1碗)香芹(2棵)烤香腸(1包)雞蛋(2只)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒飯的做法步驟1、食材:剩飯。2、香芹。3、烤香腸、雞蛋。4、將雞蛋打在...
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發表於:2024-01-01
“這是一道客家美食,水粄口感滑嫩,Q彈美味,湯品鮮香,記憶中的一道美味!😋😋”食材明細主料水粄(適量)香蔥(適量)芹菜(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)客家蔥...
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發表於:2024-02-25
“客家人愛吃粄。在清明節時,客家人習慣艾粄,在我的家鄉,又稱之為清明粄。我們家的人都喜歡吃,常常做,做起來其實不算複雜,味道非常的好,所以常常自己做。”食材明細主料艾葉(適量)糯米粉(適量)輔...
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發表於:2024-03-01
“不知道“炒魷魚”這個詞是誰發明的,據說以前,離鄉別井的打工仔,被僱用的時候被褥都是自帶的,老闆是不會提供的,當員工被老闆開除時,便只好捲起鋪蓋走人。後來,人們從“炒魷魚”這道菜中發現...
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發表於:2024-01-02
“魚類在餐桌上經常出現,而且花樣最多,也是比較健康的食材。”食材明細主料鱗魚膠(200克)西芹(150克)輔料油(適量)鹽(適量)小蘇打(少許)姜茸(120克)蔥茸(50克)胡椒粉(5克)木茨粉(適量)姜(10克)可得燃(少許)原味...
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發表於:2024-01-07
“鮮香,有助於孩子長高高。”食材明細主料魷魚(200克)香芹(100克)輔料蒜(5克)油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魷魚炒香芹的做法步驟1、魷魚清洗乾淨,去掉爪上的吸盤,再去掉內臟和...
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發表於:2023-12-31
“週末休息,在家倒騰麵粉。想起小時候老爸做的拳頭粄,拉著老爸一起重溫童年。至於為什麼叫拳頭粄,我也不知道,爸爸說奶奶那一輩就是這樣叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明細主料麵粉(250g)冬...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料芹菜(適量)輔料豬肉(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香炒芹菜的做法步驟1、芹菜洗淨切段備用2、蔥姜切絲、大蒜拍碎待用3、把...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料五香豆腐乾(300克)裡脊肉(適量)輔料芹菜(適量)青椒(1個)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常芹菜香乾的做法步驟1、裡脊肉切條,加豆瓣醬,生薑,澱粉,食用油醃漬。2、所以材料切長條備...
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發表於:2024-02-10
“餈粑粄口感軟糯香滑,包入了自己打碎的花生和白糖做餡,蒸好後口感更加的香滑,用來做早餐或下午茶都不錯喲!下面就來看看簡單的客家餈粑粄做法。”食材明細主料糯米粉(330克)花生仁(220克)輔料...
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發表於:2023-12-28
“水芹菜獨特的香味,和香乾是絕配,鮮香可口,非常下飯。”食材明細主料水芹菜(1把)香乾(2塊)調料鹽(小半勺)糖(小半勺)味精(小半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常香乾炒水芹的做法步驟1、水...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料芹菜(適量)五花肉(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒芹菜的做法步驟1、芹菜洗淨切段。2、五花...
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發表於:2024-02-28
“春節快要到了,大炒勺做幾道家常小菜供朋友們參考。今天,先做一道口味清淡吃起來味道鮮美的“西芹炒魚片”,把它奉獻給大家。其主要做法如下;”食材明細主料龍脷魚肉(200克)西芹片(200克)輔料...
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發表於:2024-01-04
“魚配羊,鮮,這是我們中國人的概念,今天做個魚膠羊肉粄,又鮮又香又脆,槓槓的。”食材明細主料魚肉膠(40克)羊肉(20克)輔料泡糯米(10克)胡椒粉(2克)魚香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚膠羊肉粄的做...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料西芹(適量)香乾(4片)瘦肉(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)配料油(適量)鹽(少許)生抽(適量)豆瓣醬(適量)雞粉(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜香乾炒肉的做法步驟1、將芹菜,香乾,瘦肉洗淨切...
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發表於:2024-01-08
“這應該屬於深夜食堂,大晚上的,突然想吃,便馬上動手做起來,喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料蕎菜(適量)麵粉(90克)糯米粉(130克)輔料水(適量)鹽(2克)糖(20克)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家...
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發表於:2020-05-07
準備時間:12分鐘    烹飪時間:22分鐘家常花膠墨魚炒芹菜是一道經典的家常美食,主要是以墨魚五花肉為主要食材搭配花椒芹菜等配料烹製而成。墨魚是一種物美...