客家餈粑粄的做法 軟糯香甜的中式甜點——客家餈粑粄 客家餈粑粄怎麼做

“餈粑粄口感軟糯香滑，包入了自己打碎的花生和白糖做餡，蒸好後口感更加的香滑，用來做早餐或下午茶都不錯喲！下面就來看看簡單的客家餈粑粄做法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家餈粑粄的做法步驟

• 1、30克糯米粉內加入50克糖粉，加入270克水。

• 2、和成光滑的粉團待用。

• 3、花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。

• 4、烤好的花生冷卻後去皮，加入料理杯中。

• 5、接著倒入白糖。

• 6、啟動料理機從1檔到4檔，打約30秒即成餈粑粄的餡料。

• 7、取適量糯米粉團用手攤開成圓片，加入適量花生粉餡。

• 8、收口後搓圓，放在油布上，入蒸鍋蒸約20分鐘，取出後外面裹上椰蓉即可。

小竅門

1.花生也可以用來炒熟去皮。
2.包的時候要邊收口邊排出裡面的氣體，不然容易爛。
3.蒸好後要燜兩分鐘再開蓋，取出時在取物夾上粘些油防粘，沒有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。