“味酵粄是廣東客家人餐桌上常見的一道美食,有韌性且風味獨特。每當早谷登場後,家家磨味酵粄以慶祝豐收。在我今年3月28日的菜譜中有味酵粄的詳細做法。”
1、味酵粄2個,市場買現成的一元一個。
2、改刀切塊。
3、配料:肉絲、蒜末、蔥花。
4、先炒香肉絲,再放蒜末爆香。
5、倒入味酵粄翻炒。
6、倒入醬油、魚露、五香粉、胡椒粉炒勻,讓每一塊粄都吃入味。
7、最後撒上蔥花,完成。
8、成品,很香彈牙有嚼勁,老人小孩都喜歡的一道菜。